爆羊肉吗？为啥别的葱爆羊肉又干又涩而且还不进味。

　　金巧娘这个葱爆肉羊肉，一口就能吃出羊肉之嫩，简直难以形容之美妙，好吃，太好吃了。

　　所有观众对着葱爆羊肉表示最高的赞赏，只有几个口味独特的认为这羊肉没有张德贵大厨炒的好吃。

　　这个完全是允许的，毕竟再好的东西，别人就是不喜欢，那也是允许的，不能因为你的原因否定别人的喜爱。

　　第一轮淘汰一大部分，第二阶段的题目又来了，这回李朝生上台道：“食神大赛，比的是手艺，而真正能见手艺的往往是最简单的食材，而今天决赛第二轮题目是：“白菜豆腐。”

　　一听这话所有人都震惊了，白菜炖豆腐，这才是最见功底的菜肴，你把龙虾鲍鱼做好吃了，不算本事，因为这东西清蒸就好吃。

　　可是你要是把白菜豆腐做成美味，那绝对是厨艺的体现，而真正见功夫的就是基础菜。

　　这个题目一出，众人都是一愣，没想到会是这么一道简单的菜肴。

　　而这次材料更简单，一棵大白菜，一块卤水大豆腐。

　　这道菜实在是太普通了，张德贵与王大厨都皱起眉头，这样一道菜怎么见胜负啊，毕竟这菜很简单，几乎没有什么变化，白菜豆腐，一把盐就完事了，能有什么技术含量？

　　不过既然要比，他们也要玩点花活。

　　其实李朝生选这道菜是因为青菜类才能把味精，耗油这些几乎作弊的调料发挥到极致，你要是比做一只龙虾，李朝生他们毫无优势，因为龙虾清蒸就很好吃，加耗油，味精，就是画蛇添足了。

　　白菜豆腐，制作开始，豆腐切成麻将块大小，葱姜末，先把豆腐放在锅里咕嘟，把豆腐煮熟。

　　紧跟着大白菜洗干净，切片，放入豆腐国内咕嘟，一定要咕嘟时间长点，不然大白菜有一股特殊的臭味。

　　紧跟着倒出来备用，烧热锅，放入荤油，然后切一小块五花肉片，放入锅中煸炒，煸炒出多余油脂之后，放入葱姜蒜爆香，然后把豆腐连白菜倒入锅中，加入水咕嘟，放上一把盐。

　　这就是正确的做法，而三个人都是这样做的，只是在放盐的过程中，金巧娘偷偷放了一些味精，又稍微撒了点鸡精，两种提鲜的调料，放入之后，那味道直接双倍提升，金巧娘试过，那是一种白菜豆腐不应该有的鲜美。

　　临出锅的时候，金巧娘又偷偷的就撒了点胡椒粉，这样可以让味道层次更丰富一些。

　　三个人几乎一起出锅，毕竟加点调料也不耽误烹饪时间。

　　一番操作结束后，三道白菜豆腐端到了评委席。

　　众多评委向品尝了松溪楼的王大厨白菜豆腐，不错中规中举。

　　紧跟着是张德贵的白菜豆腐，这时众位评委的眼睛一亮，这白菜豆腐味道没有一丝苦涩，好吃。

　　原来这个时代用的盐

　　请收藏：https://m.2022txt.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）