猪肉,年前生猪,哦,也就是没有宰杀的整猪收购价是16块钱一斤,去掉猪下水和其他零碎,新鲜的镇上买大概是二十八块钱一斤。”
“不过咱们村的干部们说了,今年疫情影响,大家都困难,我们也没打算赚钱,就当给咱们村的黑猪肉打个广告吧,晚上我挂出去的链接,五花肉是22一斤,肋排26一斤,蹄髈23一斤,猪蹄20一斤,其他部位的肉统一都是20一斤。”
“蛤?我没听错吧?正宗黑猪肉,才卖20一斤?”
“蹄髈23一斤啊啊啊!我的最爱!主播给我留一对,不!我要两对蹄髈!后腿的哈!”
“肋排肋排啊啊啊!我的糖醋排骨!26一斤良心价!”
“主播你们有多少猪蹄?我能全包了吗?可以预付定金,我私聊你咯~”
“前面的我报警了啊!说好的不许囤货涨价呢?”
“我记得年前超市卖的冷冻猪蹄,就要26一斤了吧?”
“20块钱一斤的猪蹄,还是新鲜黑猪蹄,真的良心价了!”
弹幕里不知道怎么的,天南海北的突然开始掰头起各地现在的物价了,大家一边聊一边看直播,院子里,唐妈她们已经把血豆腐做好了。
血豆腐就是凝固后的猪血,别看这玩意儿便宜,做好了却是一道难得的美食。
上唐村养猪历史悠久,猪血的做法也有很多种,最常见的就是红烧和辣炒。
猪血切块,农家做的老豆腐也切块,下油锅,加葱姜蒜和黄豆酱、老抽红烧,喜欢吃辣的加几个干辣椒,加水炖煮到收汁,撒上切碎的蒜苗,就是一道简单又美味的红烧猪血豆腐了,唐妈做的时候还切了一碗酸菜进去,这样做出来的猪血豆腐酸辣爽口,简直就是下饭神器!
辣炒猪血在他们这又俗称“炒猪杂”,主料是猪血,先切点肥瘦相间的五花肉,下油锅慢慢煎到两面金黄,下蒜末、姜末、辣椒末、花椒,然后加入切好的猪大肠、猪小肠、猪头肉什么的,把猪血倒进去翻炒片刻,猪血很嫩,倒进去翻炒一会儿就烂了,这道菜讲究一个快,食材炒熟了就马上盛出来,别看样子不好看,却是农村男人最爱的一道下酒菜,综合评分仅次于辣炒螺蛳。
做好的菜用大号的汤锅装起来,放在煤炉上温着,这样待会儿去各个执勤卡点给他们打饭的时候就不会凉了。
这边猪血刚做好,那边,大块的肉骨头炖的白菜萝卜也好了。白茶和萝卜都是现从地里拿回来的,自家养的黑猪干净,猪骨头剔下来都不用焯水,洗干净之后,下油锅加作料翻炒片刻,加水炖煮,中间把切好的萝卜放进去,等到肉炖烂了,最后再加白菜,乡下人实在,这满满一大锅几乎都是肉,隔着屏幕仿佛都能闻到汤汁的鲜美……
“嫉妒两个字我已经说累了~”
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