接着上桌的就是各种炒菜,有炒腰花,青椒炒猪肝,四季葱炒里脊肉......
大家看着一道道的菜上桌,都不断感叹,主人家的能干!
因为猪内脏都只有一副,所以都不得不搭配着别的菜一起炒上来,家家户户都杀过猪,大家都明白。笔×趣×阁www。biquge。info
当肉圆上桌的时候,彻底沸腾了。
因为高石庄的桌席上,所有的肉圆其实是用红芋粉做的,然后在猪肉汤里面煮熟装盆。
张青介绍,这是用真正的肉糜,拿勺子搓出来的圆子。
然后出的清汤,里面撒上一把葱花,绿白相间,搭配着一颗颗滚圆的丸子,喜庆得很。
桌上一位老人吃了一颗后,开始回忆自己这一辈子上一次吃真正的肉圆,还是在国民党时代,一个大财主的酒席上吃过。
这时候的大家已经吃得肚儿圆了,但为了避免争抢,张青大声提醒大家:“每个人有两三颗的量,而且后面还有熬肉。”
到村民家吃酒席,最高级的菜就是“熬肉”。
桌上一大碗二尺见方的肉块并没有煮烂,也不是很爽口。
没有煮烂的肉体积都会比较大,显得十分“有料”,八九块就能装成堆尖的一大碗。
主人家端出“熬肉”,即表示自家的体面,又表示出对客人的尊敬。
客人们也都十分有默契,在发出惊喜和赞叹后,一般都不会动筷子去吃,这使得“熬肉”成为一道能看而不能吃的菜。
当然,这个人不包括申红。
她今天是卯足了劲儿来吃大户的,所以才不管什么礼仪规范,凡是端上桌的,她都要先抢到自己碗里,堆尖儿了才开始吃。
所以,大家被她一筷子两块肉的举动惊到了。
但谁都没说什么,也许是不懂这里的规矩呢?
其实申红也不是第一次参加宴会,上次在刘爱玲的婚宴上,也上了一盘“熬肉”,当时见大家都不下筷子,还小声地问了旁边的人。
刚好就是高深的媳妇儿坐在她旁边,今天也是跟她一桌。
所以,她不是不懂,而是就是要吃。
桌上本来有人想提醒一句,但是张嘴又闭上了,毕竟她跟自家非亲非故,而且这姑娘插队的这一年,名声着实不太好。
尤其是上次批斗李梅的时候,大家对她的心狠手辣心有余悸。
最后一道压轴的菜,是李颖烧出来的,叫“红烧肉”。
白糖和上海的固体酱油都是李海鹏想办法弄来的,顾莉雅的母亲知道自己女儿不煮饭,所以虽然常常寄东西来,却很少寄这类厨房用品。
“这道菜叫红烧肉,大家放开肚皮吃,尽管吃。”田玉良走出来,笑着招呼客人。
有客人就笑了,“我虽然已经吃撑了,不过还可以再吃一块。”
下面的人笑了,“老田啊,你应该一开头就让我们吃红烧肉和熬肉,等
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